皆さんもご存知と思いますが、ヒレ(ヘレ)と言う部位は非常に柔らかくあっさりを楽しみたい方に大変人気の部位になっています。 この部位の中にシャトーブリアンと呼ばれる高級な部分がありますが、それだけじゃないヒレミニヨンやヒレ耳・テートと呼ばれる場所があります。 いずれも各部分に特徴があり旨味やジューシーさが楽しめたりもします。 ぜひご来店の際はスタッフにお気軽にお尋ね下さいね。 いしざき
